Mỳ Ý Sốt Kem Nấm

Tuần này bản thân phải chạy theo bác giáo sang trọng Hà Lan làm việc, ngày nào thì cũng đi tàu vài tiếng nên thời gian nấu nướng cũng tiêu giảm hơn, thêm vào đó với việc đồ ăn ở nhà ăn sinh viên nơi nào cũng dở như nhau, đến nên tóm lại là vẫn không thoát cảnh xách cặp lồng đi làm được :-

*
Nguyên liệu (2 phần ăn) 

250gram thịt kê (mình sử dụng phần giết đùi, lọc quăng quật hết xương & da, các chúng ta cũng có thể thay bởi thịt lườn tùy thích) 100-150gram nấm mèo tươi¼ củ hành tây1 tép tỏi (tỏi toàn quốc thì cần sử dụng 2-3 tép)50ml kem tươi (whipping cream)30ml sữa tươi ko đường15gram pho đuối Parmesan (không bắt buộc)3gram basil khô (không bắt buộc)Dầu Olive2 thìa bột canh bơ nhạt (hoặc thay bằng dầu Olive, nhưng cần sử dụng bơ thì ngon hơn)Muối, tiêuMỳ Ý mang đến hai tín đồ (mình dùng Capellini, các chúng ta cũng có thể dùng Spaghetti hoặc một nhiều loại mỳ Ý sợi dài tùy thích)

Cách làm


1. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối (nhạt hơn nấu ăn canh một tẹo), cố gắng cả nắm mỳ thả vào nồi, để cho mỳ từ trôi xuống nước. Thi thoảng khuấy hầu hết cho mỳ ngoài dính. Luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao, cho đến lúc mỳ mới chín tới đạt al dente (mỳ chín mềm, không còn vị sượng cứng của mỳ sống, nhưng lại vẫn đầy đủ dai, không trở nên nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc mang lại ráo nước –không xả nước lạnh. Trộn mỳ với cùng 1 thìa dầu Olive nhằm sợi mỳ không biến thành vón, bám lại với nhau.

Bạn đang xem: Mỳ ý sốt kem nấm

*

Trong thời điểm luộc mỳ (thường mất trường đoản cú 8-10 phút) thì sẵn sàng các nguyên vật liệu còn lại.

2. Giết thịt gà cắt miếng vừa ăn. Nấm rửa sạch, thái lát theo chiều dọc thân cây nấm, từng lát dày khoảng chừng 3-5mm. Hành tây băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

*

3. Bê chảo lên bếp. Đun chảy bơ trong chảo. Đợi bơ tung chảy không còn thì cho hành tây vào, xào thơm ngơi nghỉ lửa vừa trong khoảng 2-3 phút. Cho nấm vào cùng chút muối và tiêu. Xào sinh sống lửa vừa khoảng tầm 2 phút cho nấm vừa chín tới thì trút nấm ra chén (hình 1-2)

4. Cho một thìa dầu Olive vào chảo, chờ dầu nóng thì đến tỏi vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào, nêm chút muối & tiêu, xào đến lúc thịt kê chín cho tới (hình 3-4)

*

5. Cho nấm vào trong chảo thịt gà, cùng kem tươi, sữa tươi, pho mát cùng Basil khô. Vặn nhỏ dại lửa đun liu riu khoảng 3-5 phút, thi thoảng hòn đảo đều, đến lúc kem sữa cạn bớt thành sốt hơi sệt. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

Xem thêm: Top Tướng Yếu Nhất Liên Quân Mới Nhất, Mạnh Nhất 2022, Sát Thương Cao

6. Chuẩn bị mỳ ra đĩa, đổ sốt kem con kê lên trên, dùng nóng.


Ghi chú: 

– Pho mát cùng Basil không bắt buộc nhưng bỏ vào thì mùi hương vị đã ngon rộng (mình rất thích vị này :) ).

– Nếu không tồn tại pho mát, hỗn hợp kem sẽ hoàn toàn có thể hơi lỏng. Các bạn cũng có thể làm sệt bằng cách pha 1 thìa cà phê bột mỳ cùng với 1-2 thìa nước, chờ sốt kem cạn còn một nửa thì thảnh thơi đổ vào chảo và quấy đều. Một bí quyết khác phức tạp hơn, nhưng mà sẽ đến sốt có màu tiến thưởng sánh trông đẹp hẳn là đun chảy 1 thìa bơ vào chảo, cho bột mỳ vào xào cấp tốc tay rồi cho kem, sữa tươi vào quấy đều. Dùng hỗn hợp này làm sốt ở bước (5).

– xung quanh cách dội nóng lên mỳ như trên, các chúng ta có thể cho mỳ vào xào thuộc sốt kê và nấm, với giải pháp này đề nghị luộc mỳ khá “non” một chút, lúc xào sợi mỳ đang chín, và sốt quyện phần đông với mỳ tạo nên sợi mỳ dai với săn bóng. Bản thân ăn trong nhà thì hay yêu thích dùng biện pháp này hơn vì cảm xúc mỳ ngấm sốt hơn.