Cách kho cá nục ngon nhất

Cá nục kho hết sức thơm ngon hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất gửi cơm. Phương pháp kho cá nục cũng khá đơn giản, dễ dàng làm tận nơi với những lựa chọn bí quyết kho khác nhau như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào cũng ngon “bá cháy”.

Cá nục theo luồng thông tin có sẵn đến là 1 trong những loại cá biển có mức giá khá tốt và đặc trưng thịt dai, mềm, không nhiều xương khôn xiết ngon. Gồm vô vàn các món ngon từ bỏ cá nục với cá nục kho thường xuất hiện thêm trong bữa cơm mái ấm gia đình của người Việt.

Bạn đang xem: Cách kho cá nục ngon nhất



*

Cá nục kho thơm ngon ăn cùng cơm rất là “bén”

Bếp applypaint.org nhờ cất hộ đến bà mẹ cách kho cá nục ngon, 1-1 giản rất có thể nấu cấp tốc cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Cách lựa chọn cá nục tươi ngon

- sở hữu và vảy cá: Phần có cá cần có red color tươi, không tồn tại mùi lạ giỏi bị nhớt. Vảy cá bám chắc vào thân, không có mùi hoặc dịch nhớt.

- mắt cá: Những bé cá còn tươi thường sẽ sở hữu được đôi mắt sáng cùng trong. Tránh mua cá có mắt lồi ra, kia là tín hiệu của cá đã biết thành nhiễm độc.

- Hình dáng: Ưu tiên cá tất cả thân hình cân đối. Không download cá đầu to, thân nhỏ. Trên da cá xuất hiện thêm đốm lạ, bị bong tróc.

- Độ bầy hồi: Dùng ngón tay ấn dịu vào thân cá. Trường hợp thịt cá chắc, độ đàn hồi xuất sắc thì mua. Ngược lại, nếu thấy giết thịt cá bị mềm, độ đàn hồi kém, giữ mùi nặng khai lạ thì chính là cá bị ướp urê, bạn tránh việc mua.

Nên lựa chọn cá tươi, ngon để kho

Ngoài thực hiện cá nục tươi thì chị em rất có thể kho cá nục 1 nắng cũng tương đối ngon.

Mẹo đánh tan mùi tanh của cá nục

- lấy gừng tươi đi rửa sạch, dùng dao đập dập hoặc giã mang nước tiếp nối pha với nước sạch.

- mang lại cá nục đã sơ chế vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại cùng với nước cùng đem đi chế biến theo cách riêng của mình.

Gừng góp khử tanh trong cá nục hiệu quả


Ngoài ra, chúng ta cũng buộc phải ướp cá trước khoảng chừng 30 phút. Để đem đi toàn bộ mùi tanh của cá, bạn hãy thêm gừng vào danh sách những loại hương liệu gia vị ướp cá nhé.

Chỉ cần áp dụng 2 biện pháp trên thì chắc chắn rằng cá nục đã thơm ngon và hết sạch mát mùi tanh ban đầu.

1.Cá nục kho cà chua

Món cá nục kho quả cà chua dễ nấu nướng lại đậm đà gửi cơm. Các bạn sẽ cần khoảng tầm 30 phút chuẩn bị và 1 giờ 30 phút để có món cá kho ngon đúng điệu chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm cá nục kho

- 500g cá nục (Chọn con to vừa buộc phải và yêu cầu còn tươi)

- 4 - 5 trái cà chua

- 100g nước sốt cà chua cô đặc

- 300ml nước dừa tươi (nếu không có thì cần sử dụng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài quả ớt với hành lá

- Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường

Nguyên liệu nấu nướng cá nục kho cà chua

Cách làm cá nục kho quả cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và vật liệu kho

- Cá nục mổ lấy hết ruột, màng đen (cái này giả dụ còn để ăn sẽ tương đối tanh). Thái thành từng khúc. Với bé cá trung bình thì nên cần cắt song là được. Còn những nhỏ to thì cắt làm 3.

Cá nục cọ sạch, cắt làm đôi hoặc 3 tùy thuộc vào độ khổng lồ của bé cá

- cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái phân tử lựu.

Cà chua bỏ hạt rồi thái hạt lựu

- Hành khô bóc vỏ làm cho dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa không bẩn thái nhỏ dại phần lá, phần gốc trắng nhằm nguyên.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập sót lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: làm cho sốt quả cà chua kho cá

- Phi thơm hành cùng với dầu ăn uống rồi cho cà chua cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường hòn đảo đều, xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra được nước tạo thành hỗn hợp sốt sền đặc thì đến sốt cà chua vào.

- Khuấy thật đều các thành phần hỗn hợp rồi nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

Làm nước sốt cà chua chuẩn bị kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- áp dụng nồi khu đất hoặc nồi dày nhằm kho cá. Xếp 1 lớp gốc hành mặt dưới nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. đến 10g bột ớt, 50% thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng vài quả ớt.

- tiếp sau xếp tiếp 1 lượt cá thứ 2 và lại thêm 10g bột ớt, một nửa thìa muối, 2 thìa nước mắm và vài quả ớt (lượng ớt tăng giảm theo sở thích).

- mang lại 300ml nước cốt dừa (hoặc nước lọc) với bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ dại liu riu trong 30 phút.

Cho nước dừa tươi vào cùng bật bếp nấu

- kế tiếp cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy vơi và liên tục kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốt keo dán lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua có màu xoàn đỏ đẹp mắt

Hoàn thành và thưởng thức

Cá nục kho cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn lẫn với cơm trắng khôn xiết ngon. Làm thịt cá chín mềm, tất cả độ dẻo nhẹ và siêu thơm, không tồn tại mùi tanh.

Cá nục chín đều, làm thịt còn cá dai dai và khôn cùng thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Cá nục mang kho tiêu đẳng cấp này thì nồi cơm trắng to mang đến mấy cũng không còn sạch sành sanh.

Nguyên liệu làm cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa coffe dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa coffe nước mắm.

Nguyên liệu làm cho nục kho cùng với tiêu

Các bước kho cá

Bước 1: Cá nục cọ sạch, giảm đôi hoặc 3 nếu là cá to.

Bước 2: làm cho nóng chảo cùng dầu ăn, đến cá nục vào rán kim cương 2 mặt. (Khi rán không hòn đảo nhiều cá dễ dẫn đến nát).

Bước 3: dùng 1 chảo khác, phi thơm gừng thái sợi chỉ rồi đến hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào với nước tương vào hòn đảo đều đung nóng trên lửa nhỏ.

Bước 4: thực hiện nồi đất để kho. Mang đến cá vẫn rán tiến thưởng vào nồi đất rồi đổ tất cả hổn hợp nước tương vẫn nấu vào nồi. Đun cho nồi cá sôi lên thì mang đến tiêu, đường, 200ml nước thanh lọc vào cùng đun nhỏ dại lửa.

Kho cho đến khi nước cạn khô còn 1/3 thì cho thêm nước mắm hâm sôi lại là được. Rắc thêm ít hành lá với múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, ấm nóng của gừng và đậm đà của tương, nước mắm làm cho khúc cá nục đậm vị, săn chắc chắn và thơm. Món kho này ăn với cơm trắng, phần nước cá còn có thể chấm rau củ xanh ăn uống vừa hấp dẫn lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm và ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm/khóm)

Đem cá nục kho cùng rất dứa khi nạp năng lượng rất ngon, cả nhà người nào cũng mê tơi.

Nguyên liệu đề xuất có

- 600g cá nục

- một nửa quả dứa (quả thơm)

- 2 trái cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước màu sắc dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục cùng với dứa

Cách có tác dụng cá nục kho dứa

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch rồi xẻ đôi hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: quả cà chua rửa sạch xẻ múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch sẽ thái miếng.

Bước 3: Hành củ với tỏi bóc tách vỏ, đập cho dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch sẽ thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch mát rồi đập dập thái sợi 1 nửa cùng băm nhỏ tuổi 1 nửa. Hành lá nhặt rồi cọ sạch.

Bước 4: Đun rét dầu ăn uống rồi cho cá nục đã ráo nước vào chiên vàng hầu như 2 khía cạnh (hạn chế lật nhằm cá không trở nên vỡ nát).

Bước 5: bê chảo kho lên bếp, cho dầu lấn vào và phi thơm hành tỏi, cho quả cà chua và dứa cùng một nửa thìa cà phê hạt nêm vào xào kỹ cho đến khi quả cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ quả cà chua và dứa trước

Bước 6: mang đến cá đã rán xoàn vào nồi cà chua và dứa vẫn xào kỹ, thêm gừng đập cho dập và 1/2 chỗ ớt thái theo từng lát vào, thêm 1 bát nhỏ nước sôi tất cả hòa nước màu, đường hòa tan vào và kho cùng với lửa nhỏ. (Lượng nước phải đảm bảo ngập khía cạnh cá).

Kho cá buộc phải đổ ngập nước phương diện cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng nước keo lại, sền quánh thì mang đến gừng thái sợi chỉ và thìa nước mắm nam ngư vào đun sôi lại với tắt bếp. Thêm ít hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên khía cạnh nồi cá.

Cá nục kho thơm vừa thơm vừa ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa hết sức thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, hơi chua chua rất hấp dẫn. Cá kho dùng với cơm trắng siêu ngon và chuyển cơm.

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, phân tử tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, color cốt dừa và dầu ăn

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho riềng

Cách có tác dụng cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục cài đặt về mổ vứt ruột, rửa sạch, giảm khúc xong để ráo nước. Sử dụng riềng xay xát các lên cá nục để khử mùi với để riềng ngấm vào cá.

Xem thêm: Máy Tính Bảng, Tablet Apple Ipad E Giá Bao Nhiêu, Ipad Air Giá Bao Nhiêu

Bước 2: Riềng tươi rửa sạch, thái lát. Tỏi gọt vỏ đập dập. Ớt rửa sạch mát thái lát. Sả nhặt giảm vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập cùng sả đập cho dập xuống đáy nồi kho. Xếp cá nục vào nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên phương diện nồi.

Bước 4: Pha color cốt dừa cùng với nước mắm, đường, 1 thìa súp dầu ăn và 1 thìa nước cốt chanh đảo đều mang lại tan không còn đường. Đổ tất cả hổn hợp vào nồi kho cá cùng sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng 30 phút.

Cho nước màu sắc vào nồi cá

Bước 5: thêm một bát nước vào trong nồi cá vừa ướp rồi bắc lên nhà bếp đun với lửa bự cho sôi. Lúc nồi cá sôi thì hạ lửa bé dại kho đến khi cạn, nước kho cá sền đặc thì nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt, tiêu lên khía cạnh nồi cá nếu muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo dán lại là được

Bí quyết để cá kho riềng thơm ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng tầm 20 phút mang đến cá chín thì tắt bếp, để nguội cá. Khi nạp năng lượng thì có nồi cá ra đun lại cùng với lửa lớn cho tới khi nước cạn thì cá sẽ thơm và ngon hơn.

Cá nục kho với riềng sả đậm đà, nếu nạp năng lượng được cay thì thêm ớt cùng tiêu

Cá kho riềng cực kỳ thơm, thịt cá đậm đà và nếu thích ăn riềng thì vẫn thấy miếng riềng khôn cùng thơm, gồm độ cứng nhẹ và giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt cha chỉ

Nguyên liệu

- 500g cá nục

- 200g thịt bố chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm nam ngư 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Các cách làm cá nục kho thịt cha chỉ

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch, cắt khúc, ví như con bé dại quá thì giảm đầu để nguyên con. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt thành từng miếng dày. Hành tím bóc tách vỏ cắt mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái lát.

Bước 2: pha trà túi thanh lọc với 1/4 cốc nước sôi. Mang đến 2 thìa mặt đường vào nồi đun cho đến khi chảy hết chuyển sang màu sắc cánh gián thì mang lại thêm một nửa cốc nước sôi vào để triển khai nước màu kho cá.

Làm nước màu sắc kho cá

Bước 3: Cá rán vàng hồ hết 2 mặt xong để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím trong nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Sau đó cho nước color vào nồi (đổ nước ngập mặt thịt cùng cá). Thêm một thìa canh mắm đến vừa ăn và ban đầu đun sôi cá. Nồi cá đung nóng 5 phút thì đổ nước trà vào cùng kho với lửa nhỏ tuổi cho cho đến khi nồi cá cạn ngay gần hết nước, giết thịt cá rắn lại là được. Thêm hành lá với tiêu nhằm trang trí.

Cá nục kho thịt hết sức thơm cùng ngậy, thịt ba chỉ ngọt và cực kỳ mềm, thịt thịt cá săn lại chắc ăn kèm cơm trắng khôn cùng ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách làm cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch. Dưa chua cọ với nước cho bớt mặn.

Bước 2: mang đến 2 thìa đường vào chảo đun cho tới khi chảy hết đường chuyển màu cánh gián, thêm xíu nước vào để gia công nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho một thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi hòn đảo thật đều khiến cho cá ngấm. Bắc lên nhà bếp đun lửa vừa để cá sôi nhẹ. Đổ nước color vào nồi cá, bịt vung lại kho với lửa nhỏ nhất.

Cho nước color vào nồi cá và nấu cùng với lửa nhỏ

Bước 4: thấy lúc nước cạn thì trộn nước sôi vào, đung nóng lại thì đến dưa chua vào, đậy vung lại kho cho đến khi nước cạn bớt, nước cá ngấm hầu hết vào dưa chua, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm với đậm đà. Dưa chua quyện nước cá nạp năng lượng rất ngon.

Cá nục kho dưa chua ăn uống rất gửi cơm

6. Cá nục kho măng

Món cá nục kho cùng với măng ăn rất ngon, chúng ta đã demo chưa?

Nguyên liệu làm cá nục kho măng

- Cá nục tươi: 500g

- Măng

- Riềng, ớt tươi

- Hành khô, tỏi

- Nước mắm, đường, mì chính, hạt tiêu

Măng, hành, cá nục là nguyên liệu không thể không có cho món cá kho

Hướng dẫn giải pháp làm

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

- Cá nục các bạn rửa sạch sẽ rồi bổ thành từng khúc bé dại vừa ăn rồi đem rán qua hai mặt.

- Măng thái thành miếng hoặc xé thành cọng tùy vào sở trường của bạn. Lưu giữ rửa măng các lần để loại trừ đi những chất không giỏi cho sức khỏe.

- bắc nồi nước sạch hâm sôi rồi nhúng măng chần qua khoảng chừng 2 phút tiếp đến vớt ra rổ để ráo nước.

- Hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Riềng giã nhỏ.

Sơ chế nguyên vật liệu làm cá kho

Bước 2: làm bếp cá

- bỏ vào nồi sạch sẽ 1 thìa dầu ăn uống rồi thêm đường vào đun chảy. Khi mặt đường ngả màu thì chúng ta trút phần hành tím thuộc riềng băm nhỏ tuổi vào đảo cho hồ hết tay.

- loại trừ phần cá cùng măng vào. Dùng đũa đảo nhẹ để tránh làm cho cá bị nát.

Đặt nồi cá lên nhà bếp đun sôi

- các bạn nêm vào đó 1 chút nước mắm, muối, đường, mì chính, ớt tươi rồi bịt vung vào. Vặn vẹo lửa nhỏ đun cho tới khi nước trong nồi cá cạn sát hết thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

- Múc cá nục kho thuộc măng ra bát rồi rắc 1 chút hạt tiêu lên mặt trên. Dọn cá ra ăn kèm cơm nóng.

Món cá kho măng đậm chất thơm ngon

Cá nục chín thơm mềm, ngấm đẫm gia vị. Măng giòn giòn, thơm ngọt có chút chua chua, cay cay ăn cực kỳ lạ miệng. Hầu như ngày đuối trời, mâm cơm bao gồm cá kho thứ hạng này thì từng nào cũng hết.

7. Cá nục kho tộ

Cá nục kho tộ ăn cực kỳ ngon lại hao cơm. Xem thêm ngay cách kho cá siêu đơn giản được bếp applypaint.org chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu

- Cá nục: 200g

- Hành tím: 2 - 3 củ

- những loại gia vị: Ớt tươi, ớt bột, đường, bột canh, mì chính, phân tử nêm…

Hướng dẫn làm cho cá nục kho

Bước 1: sẵn sàng nước màu với sơ chế nguyên liệu

- Cá nục sở hữu về bạn rửa thiệt sạch tiếp đến cắt khúc vừa ăn.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

- Bắc nồi nhỏ dại lên bếp, đến đường vào đó rồi bật bếp đun tính đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu nâu cánh con gián thì tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá kho

- đến cá nục vào chén bát tô rồi sản xuất đây: Nước đường vừa thắng, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, hành tím kế tiếp dùng đũa đảo hều lên.

Ướp cá trong thời hạn khoảng đôi mươi - 1/2 tiếng cho giết cá ngấm gia vị.

Bước 2: Kho cá

- bắc nồi lên bếp, góp thêm phần cá đã ướp trước đó vào đun sôi. Để giảm độ tanh của cá, chúng ta cho ớt bột cùng ớt trái tươi vào.

- lúc nồi cá sôi, chúng ta văn lủa nhỏ dại xuống để cho nồi cá sôi lăn tăn. Đun chừng 20 phút đến cá chín với ngấm gia vị.

Cho cá lên bếp đun

Lưu ý, bạn phải dùng thìa cùng múc phần nước kho lên cùng bề mặt cá đến cá ngon hơn. Hoàn hảo nhất không lật vị sẽ khiến cho cá bị nát nhé.

Bước 3: trả thành

Khi thấy giết mổ cá chín, nước kho keo, đặc lại thì các bạn tắt bếp, gắp cá ra đĩa và hưởng thụ cùng với cơm nóng.

Nước cá đặc lại, thịt cá chín thơm mềm.

Món cá nục kho tộ này tạo ra một món ăn ngon từ cá khiến ai cũng mê tít. Phần giết cá chín mềm thơm, đậm đà. Khi ăn, nước sốt sánh sệt quấn vào cùng miếng giết mổ cá, múc thêm một thìa cơm nóng ăn cùng thì quả thực là điểm mười cho chất lượng.

Bạn nên ăn cá kho khi còn nóng. Cá nguội sẽ giảm bớt sự thơm ngon cũng giống như dễ bị hương thơm tanh.

Cá nục kho từng nào calo?

Theo cầu tính của các chuyên gia, các chất calo bao gồm trong cá nục khá cao. Nguyên nhân là vì chưng trong món ăn ngon từ cá này còn có sự góp mặt của khá nhiều các nguyên liệu, gia vị…

Cứ 100g cá nục kho sẽ tương xứng với 180 calo. Như vậy, nếu như một bữa chúng ta ăn khoảng tầm 300g cá nục kho đồng nghĩa với vấn đề bạn đang nạp vào cơ thể 540 calo.

Có không hề ít cách kho cá nục ngon chị em rất có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho cùng với tỏi ớt… tùy vào sở thích mà lựa chọn cách làm cá phù hợp. Mong rằng vào 7 phương pháp làm cá kho mà phòng bếp applypaint.org vừa chia sẻ, các bạn sẽ lựa lựa chọn được cho mình một công thức tương xứng nhất.